آهک یکی از قدیمی‌ترین و پرکاربردترین مصالح ساختمانی شناخته‌شده توسط بشر است که از هزاران سال پیش تاکنون در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده معدنی که عمدتاً از سنگ‌آهک به دست می‌آید، با خواص منحصر به فرد خود نقش مهمی در توسعه تمدن‌های بشری داشته است. در این مقاله به بررسی جامع آهک، انواع، ویژگی‌ها، کاربردها و روش‌های تولید آن می‌پردازیم آهک به طور کلی به مواد حاوی کلسیم (عمدتاً اکسید کلسیم، هیدروکسید کلسیم و کربنات کلسیم) گفته می‌شود که از سنگ‌های آهکی طبیعی به دست می‌آید. این ماده به دو صورت آهک زنده (اکسید کلسیم) و آهک هیدراته (هیدروکسید کلسیم) وجود دارد و در ترکیب با آب و مواد دیگر خواص چسبندگی و سخت‌شدگی از خود نشان می‌دهد